Descrição
utilizou planta de corte e estiramento de queijos, são duas máquinas provavelmente ambas da marca Almac adequadas para a produção de queijos de coalhada estirado como: provolone, mussarela, caciocavallo, etc.
com referência ao site da controladora encontramos as seguintes máquinas:
- TD2+T26 que no nosso caso se chama mod. Um “carregador equipado com um cortador de massa montado diretamente no corpo da máquina através de um acoplamento basculante para facilitar as operações de lavagem” não está claro. 292X87cm h237cm
- FT 25 que no nosso caso se chama mod. Estiradora de fundo plano B ", máquina ideal para a produção contínua de coalhada esticada a partir de coalhada picada que atingiu o pH correto, dim. 300X87cm h265cm -
infelizmente as máquinas foram mal descartadas e privadas dos painéis originais mas ainda são recuperáveis, o preço indicado destina-se com todos os motores a funcionar mas até à data (07/2023) ainda não tivemos oportunidade de o fazer e portanto o preço é negociável.
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