Descrição
TRANSFORMAÇÃO DE LEITE / NATAS
Unidade de termização com aquecimento indireto anteriormente utilizada para a produção de Creme fraiche 30% e produto mesófilo 10%, mas pode ser utilizada para todos os produtos acidificados + estabilizados. Unidade montada em skid existente a partir de: Permutadores de calor tubulares (GEA Finnah A 544), tanque de nível (200 litros), bombas de água (4x Grundfos), fluxómetro, válvulas para produto e utilidades, tubagem de interligação, bomba de produto de alta pressão (APV Gaulin, tipo Z4P-0,5BF serienr 96L34959, ano 1996, capacidade até 4.000 litros por hora, motor 5,5 kW - 955 rpm - 400 V - 50 Hz) e o painel de controlo com PLC Siemens S5 e painel de operação Siemens Simatic OP37. Programa de temperatura atual: creme fraiche: 35 - 51 - 71 - 40 - 29 °C ou mesófilos: 25 - 55 - 75 - 40 - 23 - 10 °C. Capacidade da unidade: atualmente definida para 2.500 litros por hora, mas todas as peças para conversão de volta para 4.000 litros por hora estão disponíveis (originalmente a linha foi entregue com 4.000 litros por hora, mas foi reduzida para 2.500 litros por hora pelo cliente). 2x circuitos indirectos de água quente e 2x circuitos indirectos de arrefecimento. Manuais e P&ID disponíveis em língua alemã. Superfície total do solo da unidade de tematização: 370 x 240 x 400 cm.
Tipo de máquina: Unidade de termização
Capacidade: 2.500 litros por hora (peças para conversão para 4.000 ltr/h disponíveis)
Produtos: Creme fraiche 30% / mesófilos 10%
Gama de temperaturas: Creme fraiche: 35 - 51 - 71 - 40 - 29 °C ou Mesófilos: 25 - 55 - 75 - 40 - 23 - 10 °C
Horas de produção: 21.325 h
Eléctrica: 230/400 V - 50 Hz - 3 Ph
Dimensões: 370 x 240 x 400 cm
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